Primero el jailbreak que debes tener es el tethered (incompleto) porque el untethered no ha sido liberado aun (aunque esta pronto ha salir esta vez esperemos que sea de verdad), apps que te puedo recomendar, de cydia installous, sbsettings, temas de winterboard, si quieres personalizar tu springboard puedes usar el gridlock, infiniteboard, infinitefolders, quickdo (todos compatibles con iOS 5, buscalos en la repo de iphoneate), reproductor de videos VLC, Mxtube (para bajar videos de youtube), ifile (explorador de archivos para iOS, buscalo de iphoneate), de las apps de appstore (buscalas en installous) whatsapp, skype, heytell, juegos angrybirds, flight control, paper toss; etc...