Supongo que lo que mas mb te consumirá serán las notificaciones push, para desactivar esta propiedad debes ir a correos, contactos, calendario, luego a la opción obtener datos push y desactivarlo o cambiar la configuración (al desactivarlo es posible que tarden en llegar los mensajes de correo)
Con esa opción deberia bastar para que bajara el consumo del sistema, en un principio que yo sepa no se puede desactivar ya que con ello desactiva la opción de buscar iphone, siri y otras utilidades del sistema iOS, para evitar el consumo, lo mejor es que instales alguna aplicacion que tenga controlado el consumo y establecer un limite, aun asi recordar que el consumo que muestra el iPhone no es mensual si no, desde la fecha de la primera vez que tubo tarifa de red, a no ser que reinicies el consumo cada mes de forma puntual.